Entrée chaude·Plats marocains

Briouates au thon & fromage

Ingrédients pour 16 mini-bricks : 8 feuilles de brick 1 boîte de thon (140g net égoutté) 1 oeuf dur 1 petit oignon 1 belle poignée persil 2CS jus de citron 4 vache qui rit sel – poivre 1 belle poignée fromage râpé 1cc harissa Préparation : Dans un saladier, mélangez ensemble le thon émietté +… Lire la suite Briouates au thon & fromage

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Salade

Salade grecque aux pâtes

Bientôt l’été, des petites idées de salades… Ingrédients 200 gr de farfalle 1/2 concombre 1 oignon rouge coupé en demi rondelles 1/2 poivron rouge coupé en dés 4 tomates cerises grappes Olives noires à la grecque Fromage de brebis émietté 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc Huile d’olives Sel d’ail… Lire la suite Salade grecque aux pâtes

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Entrée froide

Couronne d’avocat & crevettes

ingrédients  (pour 4 personnes) : Avocat(s) : 4 pièce(s) Crevette(s) cuite(s) décortiquée(s) : 150 g Ciboulette : 0.5 botte(s) Pour la sauce Jaune(s) d’oeuf(s) : 1 pièce(s) Moutarde forte : 20 g Huile d’arachide : 20 cl Ketchup : 20 g Tabasco rouge : 1 goutte(s) Sel fin : 4 pincée(s) Moulin à poivre : 4 tour(s) Préparation : Ce que vous pouvez préparer Réaliser les pesées Égoutter les crevettes si nécessaire. Pour la sauce… Lire la suite Couronne d’avocat & crevettes

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Salade

Salade de tortis avocat, noix et mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes 1 portion de pâtes “al dente” pour 2 personnes 2 avocats moyens 300 g de mozzarella 4 cuillères à soupe de noix 1 échalote 1 petite gousse d’ail 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel et poivre… Lire la suite Salade de tortis avocat, noix et mozzarella

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Pain & brioche·Plats marocains

Baghrirs ou crèpes « 1000 trous »

Ingrédients 2 verres de semoule fine 1 verre de farine 1 cuillère a soupe de levure boulangère 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 4 verres d’eau tiède sel Préparation Dans un bol mettre la levure boulangère diluée dans de l’eau tiède. Laisser 10 min. Dans un mixer, mettre la semoule, la… Lire la suite Baghrirs ou crèpes « 1000 trous »

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Plats marocains·Poisson et fruits de mer

Merlans à la Marocaine

Ingrédients: 500gr De merlan (ou un autre poisson de votre choix) –Chermoula– 1 Gros bouquet de persil 1 Gros bouquet de coriandre 3 à 4 Gousses d’ail Sel 1 Cuil.C de cumin 1/4 Cuil.C de poivre Jus d’un citron/ bergamote Huile d’olive 1/2 Cuil.C de piment fort (pas besoin si vous ne supportez pas) Un… Lire la suite Merlans à la Marocaine

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Plats marocains

Msemens farçis à la viande hachée et poivrons

Il est là, le ramadan 2015 arrive à grand pas !  Je vous propose une délicieuse recette de msemens farcis. Ingrédients Pâte de msemen suivre la recette ici : https://kristlcuisine.wordpress.com/2015/01/25/msemens/ Farce 1 oignons 200g de viande hachée 1 poivron rouge 1 cc de chermoula (marinade marocaine) sel Préparation Pour la pâte suivre la recette mentionnée au-dessus… Lire la suite Msemens farçis à la viande hachée et poivrons

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Entrée froide

Saumon en bavaroise

Pour un mariage, un baptême ou plus simplement un joli déjeuner printanier, voilà une recette d’entrée fraîche et délicate, façon traiteur. Pour 6 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 30 secondes Attente : 6 h Ingrédients 1 petit bocal d’œufs de saumon 4 à 5 grandes tranches de saumon fumé 1/2 concombre 200 g de fromage frais… Lire la suite Saumon en bavaroise

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Entrée froide·Plats marocains

Mini batbouts farcis

Je vous présente cette semaine la recette des batbouts farcis en version mini. C’est petits pains sont idéales pour faire des mini sandwichs, pour garnir un buffets ou pour un pique-nique. On les apprécie aussi sur la table de mois de Ramadan parce qu’ils se mangent en petites bouchées et sont déclinable à l’infini. Ingrédients… Lire la suite Mini batbouts farcis

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Verrines

Crème dessert au chocolat blanc

Ingrédients 500 ml de lait 120 gr de chocolat blanc 20 gr de sucre (1 cuillère a soupe) 25 gr de maïzena 15 gr de beurre Préparation Mettre tout les ingrédients dans une casserole. Faites-épaissir la crème sur feu doux en remuant constamment. Versez dans 4 verrines. Couvrir avec du film alimentaire pour éviter la formation… Lire la suite Crème dessert au chocolat blanc

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